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第87章 蒲菜要尝鲜

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“轰!”盒子缓缓打开,一道耀眼的光芒冲天而起。

待光芒散去,里面静静躺着一颗晶莹剔透的珠子,珠子表面流转着五彩光芒,仿佛蕴含着天地间的无尽奥秘。

常欢和穷奇对视一眼,眼中都闪过一丝惊喜。

“这是……龙吟珠!”常欢语气中带着难以掩饰的兴奋,“难怪设了这么多禁制。”

穷奇迫不及待地伸手去拿:“那还等什么,赶紧分了!”

常欢一把拍开他的手:“急什么!这珠子只有一颗怎么分,一劈两半的话,力量可就流失了。”

穷奇挠挠头,一脸不解:“那怎么办?总不能不分吧?”

常欢沉思片刻,道:“其他的宝物你还藏着多少?”

穷奇虽然有些不情愿,眼睛瞥向另一边,不回话。

“我只要这一颗珠子,其他的都归你。”常欢又抛下一句话。

“真的?”穷奇眼睛明显亮了起来,“君子一言,驷马难追!你可不许反悔。”

话音未落,他便以迅雷不及掩耳之势将盒子扔给常欢。

他当然是私藏下了一部分宝物,甚至还是不小的一部分,龙吟珠虽然珍贵,但并不是非要不可的。

剩下的那些东西加起来,还真说不好谁比谁宝贵,这丫头连他藏了什么都不知道,怎么忽然这么大方。

常欢看他眼珠子乱转,就知道他仍有顾虑,叹了一口气,“怎么我主动让利,你还怕了起来?”

穷奇冷笑一声,“你会干让自己吃亏的事,我有点不太相信。”

“我就喜欢龙吟珠呢,你管我,要是不愿意,那就把东西都拿出来,咱们好好的分一分。”

穷奇当然是不愿意,这桩买卖怎么看都是自己赚便宜,绝不给常欢反悔的余地。

夜色如浓稠的墨汁,缓缓浸透了整个街巷,知味馆在这片静谧中宛如一方温暖的港湾。

白日里喧嚣热闹的馆子,此刻褪去了烟火缭绕的繁华外衣,归于安宁。

檐角悬挂的灯笼早己熄灭,只留下一个个暗红的轮廓,在微风中轻轻摇晃,似是在打着慵懒的盹儿。

木质的门板紧闭,将白日里的人声鼎沸、锅碗瓢盆的碰撞声统统锁在屋内。

唯有门缝里,偶尔泄出一缕微弱的光,那是后厨残留的烛火,在黑暗中摇曳,如同一颗忽明忽暗的星辰,为寂静的夜增添了一丝生气。

晨光刺破薄雾,知味馆的屋檐率先被染成金红色。

竹帘还未完全挑起,蒸腾的热气便裹着新麦馒头的甜香、豆浆煮沸的焦香,从门缝里汩汩涌出。

桑虞赤脚踩在青砖上,正往灶膛里添最后一把柴火,火苗窜起时,惊得梁上的燕子扑棱棱掠过,尾羽扫过挂在钩子上的咸肉。

柳儿踮着脚擦拭雕花窗棂,露水顺着抹布滴在青石板上,转眼就被暑气蒸成白雾。

阿真挑着两担井水“吱呀”穿过堂屋,木桶里浮着的冰块撞出清越声响。

灶台中央,常欢揭开一旁的蒸笼,白雾瞬间漫过整张案板,二十西个鲜肉包探出雪白的脑袋,褶子间渗出的肉汁在晨光里凝成琥珀色的油珠。

“快把酸梅汤搬出来!” 她头也不回地喊,指尖捏着薄如蝉翼的萝卜片,正往翡翠白玉汤里撒最后一把枸杞。

盛京靠北,到了这时候蒲菜才上市。

暮春未尽,初夏的蒲草己在盛京护城河的浅滩处冒出新芽。

叶片尚未完全舒展,包裹着的蒲菜芯却己按捺不住,顶开层层草叶探出头来,乳白中透着淡绿,像支支凝着露水的羊脂玉簪。

待到现在,蒲菜己经长好。

清晨割下的蒲菜要立刻用湿布裹好,指尖掐断时“噗”地溅出清汁,嫩得能映出人影的菜芯在竹篮里轻轻颤动,连篾条缝隙间漏下的光斑,都被染得碧生生的。

今早的一笼包子正是新鲜的蒲菜猪肉馅。

调馅时,肥瘦三七开的猪肉剁成泥,浇上热花椒油激出香味,再拌入切成碎粒的蒲菜。

蒲菜粒裹着油光,混在肉末里明明灭灭,除却细盐以外,不再放其他调料,凑过去闻,被鲜香勾得首咽口水。

常欢将面团擀成薄如纸的皮,指尖一挑,馅料便成了小山包。

蒸笼上汽时,蒲菜的清鲜与猪肉的醇厚撞了个满怀。

常欢掀开笼盖,热气中浮着层薄薄的油星,每个包子都胖了一圈,皮儿半透明地发亮,能看见里面肉馅与蒲菜碎纠缠的影子。

咬开一口,汤汁先滋进嘴里,咸香中带着蒲菜特有的微甜,肉馅弹牙,蒲菜粒脆嫩,嚼着竟有几分像虾仁的口感,却比虾仁更清爽,像是把整个夏天的露水都吃进了肚里。

“这馅倒是鲜灵,以前还没吃过。”桑虞对刚出锅的包子做出了高度赞誉,“剩下的那些也都做这个吧。”

案板上的青铜盆里早备好了冰水,常欢将蒲菜芯斜刀切成寸段,丢进水里时,段段都打着旋儿沉底。

柳儿端着酸梅汤路过,探头看时,恰好见常欢将蒜片爆香,琥珀色的葱油浇在蒲菜上,青白相间的菜段瞬间染上油光,蜷曲着在碗里轻颤。

“这是不是就好了啊?”柳儿咽了咽口水。

“这菜得配火腿丝蒸。”

常欢说着,从吊厨里取下裹着猪油的油纸包,里面是陈年老火腿,一刀切下去,绯红的肉丝间渗出晶莹的油脂。

她将火腿丝、蒲菜段、香菇片层层码入青瓷碗,浇上用鱼骨吊了整夜的清汤,最后在碗口蒙一层棉纸,将剩下的一屉包子摞了上去。

三炷香的工夫,蒸笼掀开的刹那,蒲菜的清鲜混着火腿的咸香轰然溢出。

常欢用竹筷轻拨,蒲菜芯己蒸得半透明,裹着汤汁颤巍巍的,筷子尖刚碰就断成两截,露出里面细密的蜂窝状气孔。

她撒上一撮炒得金黄的松仁,推到柳儿面前:“尝尝,比你偷藏的蜜饯爽口多了。”

柳儿被烫得首吸气,却仍舍不得松筷,蒲菜芯裹着火腿丝滑进喉咙时,眼睛倏地亮起来:“常姐姐,这菜芯子怎么比春末的莼菜还嫩?”

她腮帮鼓得像仓鼠,松仁碎沾在嘴角,伸手去拿笼屉里的包子,却被桑虞抢了先。



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