熏兔清理完,李青山提刀站在案板前,把熏兔剁成小块,由于声音有点大,屋里的三个孩子和燕子都走了出来。
团团看到案板上的一堆肉块,便惊喜地喊道:“爹,晚上咱吃肉吗?”
李青山点了点头沉声道:“是啊!这不是打雷的时候,你们不都被吓住了么,我就炖肉给你们吃,来弥补弥补你们。”
“太好啦,太好啦!又可以吃肉啦!”团团三兄妹原地蹦蹦跳跳地转着圈,兴高采烈地大声喊着。
王燕听了孩子们的喊叫有点头疼,连忙出声给制止了:“都给我安静点,吵的我脑门疼。”
团团三兄妹听到他娘的话,连忙停止乱蹦乱喊的动作,都围在案板前,看着上面的肉块。
李青山剁着兔子,扭头看着团团三个孩子,低声说道:“你们仨离远点,小心蹦到你们。”
“哦哦!”团团兄妹仨慢慢后退了两步。
由于孩子们还小,不能吃辣,所以李青山就把熏兔做成酱香的口味,这样小孩跟大人都可以吃,还有兔子肉得炖烂糊一点才行,不然建新跟燕菲会吃不动兔子肉得。
李青山扭头朝王燕说道:“燕子,你点米饭吃呗!”
“行啊!”王燕点头回了一句,然后 转身去淘米蒸大米饭去了。
“团团,你看着点弟弟妹妹,爹去厨房做菜。”李青山端着剁好的兔子肉,临出门的时候对团团叮嘱了一番。
“知道了,爹。”团团双手牵着弟弟妹妹,对他爹点头回应着。
李青山端着兔肉快速跑进厨房,把手中的盆放到灶台旁,找啊葱姜蒜,还有大料等。
然后点火起锅烧油,油温七成热,下入姜蒜,炒出香味,然后再倒入兔子肉,快速翻炒片刻。
等锅中水分炒饭,沿锅边淋入白酒继续大火翻炒。
接着放入酱油和一点白糖翻炒,然后根据盐味适当加入少许食盐大火翻炒均匀。
最后倒入温水刚没过兔肉,加入大料和葱结盖上锅盖,大火烧开三西分钟后,转小火煮二十分钟左右至兔肉变软就可以盛出食用了。
说巧也巧,李青山这边刚炖上兔子肉,外边的雨变成毛毛细雨了,大风也跟着停了。
李青山坐在厨房门口点了一根烟,看着外边逐渐晴朗的天空,乌云渐渐消失,露出亮闪闪的星星,煞是好看。
团团站在屋檐下,看着他爹在厨房门口抽烟,大声问道:“爹,你在干啥呢!咋不进去做肉啊?”
他身旁的建新跟燕菲兄妹俩也是异口同声地喊着:“是啊!爹,我想吃肉了。”
“得,肉啥时候能好啊!燕菲馋了。”
李青山听到后,笑着对三个孩子说道:“肉在锅里炖着呢!你们先等等,一会就能好。”
他顿了一下接着说道:“还有团团,你领着建新、燕菲回屋,找你娘,让她多给你们穿件衣服,天黑了有点冷。”
“知道了,爹。”团团听话地点了点头,然后伸出双手牵着弟弟妹妹,回屋找王燕要衣服穿去了。
一根烟抽完,李青山回厨房,掀开锅盖,拿着勺子翻着兔子肉,然后盖上锅盖继续小火慢炖着。
十多分钟过去了,李青山掀开锅盖,用筷子插了一块兔子肉,很轻松地穿透了,便点了点头拿着勺子把锅中的红烧兔子盛到盆子中。
然后锅中倒入清水,盖上锅盖,灶膛里也没有添柴,就这样用余火烧着。
李青山就端着一大盆红烧兔子走出厨房,快速地走进屋中,嘴里还大声喊道:“燕子,孩子们吃饭啦!”
“吃饭喽,吃饭喽。”团团三兄妹听到能吃饭了,就在炕上蹦蹦跳跳的大喊着。
李青山把兔子肉放到炕桌上,王燕也一碗一碗地盛着大米饭。
“都别乱腾了,青山哥,你带着团团他们去洗手。”
李青山站在炕边上,依次给团团三兄妹穿着单鞋,笑道:“嗯呐,走了孩子们,爹给你们去洗手吃饭了。”
给孩子们洗完手,回到炕上,李青山感觉屋里有点闷热,就把窗户打开一条缝隙,这样外边的小凉风能吹进来。
王燕看到后,皱眉说道:“青山哥,你把窗户打开了,外边的蚊子不都飞进屋里了么?”
李青山坐到炕桌前,对燕子笑着回道:“没事,一会吃完饭,我点一些艾草蚊香就行。”
“就算被蚊子咬到了,有我配置的药膏,抹一抹一两天就没事了。”
王燕听了之后,也不再搭理李青山,伸手给孩子们撕着肉吃,大块的肉建新跟燕菲吃不好。
李青山端着盆子,给米饭里浇了点肉汤,放下盆子又夹了几块兔子肉,然后端起米饭碗大口吃了起来。
李青山吃了两碗米饭就有了八分饱,看着一盆红烧兔子,就还剩下一个兔子头,没人吃,自己就伸手拿起来大口大口啃着。
吃完后,李青山下炕穿好鞋走出里屋,他手上和嘴上都是油渍,得清洗干净才行,不然黏糊糊的不得劲。
刚洗完,团团领着建新和燕菲走了出来,里屋也跟着传来王燕的声音:“青山哥,你给孩子们洗洗手和脸,都是油渍。”
“知道了。”
李青山朝里屋回应着,然后先给团团他们仨湿了湿手和脸,然后纷纷给他们打上肥皂,轻轻搓了两下,便用清水冲洗干净了。
他给孩子们用毛巾擦干净,然后就让他们仨回屋玩去了。
李青山来到屋外,点了一根饭后烟,感受着夏日傍晚的凉风,吹在身上非常舒服。
夏季下雨的时候,睡觉U最舒服了,今晚肯定能睡的好觉。
王燕端着一碗吃剩的兔子骨头,准备扔到狗盆里去,李青山伸手接了过来说道:“燕子,我去吧!”
“行吧!”王燕没有推辞,就一碗骨头,喂给够吃,谁扔不是扔啊!又不费事。
“青山哥,你把蚊香放哪了?孩子们快要睡了,我现在就点一些。”
“就在一进屋炕的铺盖地下,你一找就能找到。”
“知道了。”王燕转身回屋找蚊香了。
李青山到了骨头之后,把碗刷干净,然后就厨房倒了洗脚水,回了里屋,准备让孩子们泡完脚再睡,这样睡觉舒服。
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